De bacteriën van de koelkast

De gevaarlijkste plaats in de koelkast is de groentela. Per vierkante centimeter zijn er zo’n 8.000 bacteriën te vinden, dit is 750 keer meer dan de vastgestelde veilige hoeveelheid. Dit blijkt uit onderzoek van 30 koelkasten. In de koelkasten zaten onder andere e. coli, salmonella en listeria bacteriën.
Het hele idee achter de koelkast is het veilig bewaren van voedingsmiddelen en de kans op de groei van bacteriën zo klein mogelijk te houden. Het is zorgelijk dat in zoveel koelkasten bacteriën een groot probleem vormen.
De kou van de koelkast remt de vorming van bacteriën alleen als deze regelmatig wordt schoongemaakt. Gebeurt dit niet, dan krijgen bacteriën alsnog de kans om zich vrijuit te vermenigvuldigen.
Misschien moeten we het schoonmaken van de groentenla vaker op onze 'to-do'-lijstje plaatsen!